トラウトサーモンを煮てみる。
だし汁、醤油、酒、みりんとの混合物という、オーソドックスな汁にショウガを入れ、ほうれん草、ニンジン、玉ねぎ、大根、えのきを入れてみた。さらにしらたきを入れたら、なんかすき焼きみたいなルックスになってしまった。
サーモンは“あら”を使う。っつうか、単にあらは安かったから試しに買ってみただけの理由で使用した。サーモンは鮭より脂質が多い上に、あらを使うと、ちょっと脂身が多かったかなあ。
なぜ、このような行為に及んだかというと、サーモンはあまり重要ではなく、大根を鍋の中でグツグツとやってみたかっただけという…
 | ロデオの恋人
(2005/04/20) |
