ジェフ・ゴールドスミス日記

ファッションとグルメ以外のこと。

2011-04-25から1日間の記事一覧

オンゴーイング・アンド・トータル

食後高血糖の原因のひとつが、料理にとろみをつけるために使っていた片栗粉だということが分かってきて、先日『かにかまの卵あんかけ』を、片栗粉不使用、代わりに粉寒天を使用して作ってみたワケだが、さらに今回、麻婆豆腐も寒天でとろみをつけて作ってみ…